O LIVRO COMPLETO DAS ERVAS - 3ª EDIÇÃO

Completo hoje, a terceira edição sobre "O livro completo das ervas". Lembrem-se que já relacionei os dois assuntos anteriores: "Árvores" e "Frutos" e agora estou lhes proporcionando conhecimentos sobre a assunto que faltava:

TEMPEROS:

01-AÇAFRÃO - Crocus sativus:
Os fios do açafrão, de um tom vibrante de vermelho-alaranjado, contém a concentração mais alta do caratenoide crocina, que pode ajudar no tratamento e na prevenção do câncer.

AÇAFRÃO

02-ASSAFÉTIDA -  Ferula asafooetida:
A resina combate a fratulência e vale a pena acrescentá-la a pratos com leguminosas e grãos que costumam causar gases.

ASSAFÉTIDA

03-CANELA -  Cinnamomum verum C.cassia:
Os óleos essenciais de canela e de cássia contém um teor elevado de um composto chamado cinamaldeido, responsável pela maior parte de ação medicinal dessas plantas.

ÁRVORE - CANELA

CANELA EM PAU

                                           

04-COMINHO - Cominun cyminun;
Tempero popular na culinária, o cominho age contra a fratulência e as cólicas; tem fama de ser tônico do apetite.

COMINHO

05-CRAVO-DA-ÍNDIA -  Sygygium aromaticum:
O óleo essencial dos botões florais contém eugenol, responsável pelo uso como anestésico, antisséptico e anti-inflamatório.

CRAVO-DA-ÍNDIA

06-FENO-GREGO -  Trigonella foenum-graecum:
O feno-grego é usado sob supervisão médica, para controlar o nível de açucar no sangue de pacientes com diabetes e para baixar o colesterol.

FENO-GRECO

07-NIGELA -  Nigella sativa:
O sabor apimentado da semente de nigela é usado na culinária e na medicina ayurvédica e é indicada para
tratar de problemas digestivos.

NIGELA

08-PIMENTA-DO-REINO - Piper nigrum:
As variações preta, verde, branca, rosa e vermelha vêm todas  da Piper nigrum. A aparência variada e as características do sabor de cada tipo são criadas pelos diversos métodos de processamento.

PIMENTA-DO-REINO

09-TAMARINDO -  Tamarindus indica:
O fruto é usado na culinária, e várias partes da planta têm uso medicinal. Por exemplo, na Índia o fruto é usado como laxante e também tomado em casos de náuseas na gravidez.

TAMARINDO

Obs. Cuidado, não use essas plantas se estiver grávida ou amamentando, a não ser sob orientação médica.